目指せ！　　　　　　　　　　　　　　　神幸(じんこう)密度世界一！！！

八千代寿し鐵さんで、４年前から恒例の「寿司とそばの会」です。

棟方志功さんの書体とお聞きしました。
そばみそと１０割そばをお出しします。
（財）伊豆屋伝八文化振興財団　理事長　渡邉　朗様とのご縁です。
渡邉様もそば打ちの名人です。

お客様が捌いてからお持ちになった「ハゼ」を、より美味しい天ぷらにするため丁寧に処理している若親方の姿。
より美味しいものを提供するための心遣いは寿司の世界もそばの世界も同じだなー、とつくづく感じて嬉しくなった。


これは、食べ物だけの世界じゃなくあらゆる世界に共通な事だと思う。
一流を目指さなくては！

若親方と親方（右）のツーショット。
携帯のカメラだったのが失敗だった。

この親方、今年の夏頑張ってくれた元静商野球部で、一流の人。
お会いするたびいろいろ教えられます。

静岡に行ったら是非お寄り下さい。